Tubu mai zafi mai zafi shine muhimmin sashi na soya mai zurfi, wanda shine kayan aikin dafa abinci da aka tsara don soya abinci ta hanyar nutsar da shi cikin mai mai zafi. Abubuwan dumama mai zurfin fryer yawanci ana yin su ne daga ƙaƙƙarfan abubuwa masu jurewa zafi kamar bakin karfe. Na'urar dumama tana da alhakin dumama mai zuwa yanayin da ake so, yana ba da damar dafa abinci daban-daban kamar su soyayyen Faransa, kaji, da sauran abubuwa.