Nau'ikan Abubuwan Dumama Tanderu da Inda Zaku Samu Su

Dakunan girki da yawa suna amfani da fiye da ɗayakayan dumama tandaWasu murhu suna dogara ne akan ƙasasinadarin zafi na tandadon yin burodi, yayin da wasu ke amfani da samansinadarin hita na tandadon gasawa ko gasawa. Tandunan convection suna ƙara fanka dakayan dumama na tandainganci. Nau'o'in kayan dumama daban-daban na tanda na iya kaiwa yanayin zafi daban-daban. Misali:

• Tandunan wutar lantarki galibi suna auna 112°C, 110°C, ko 105°C a wurare daban-daban.
• Tandunan iskar gas na iya kaiwa 125°C, 115°C, ko 120°C.
• Tandunan da aka tilasta amfani da su wajen dumama iska (convection) na iya adana makamashi kusan kashi 10% fiye da na yau da kullun.

Zaɓar abin da ya daceabubuwan dumama tandazai iya taimaka wa kowa ya dafa abinci daidai gwargwado da kuma adana kuzari.

Muhimman Abubuwan Da Ake Ɗauka

• Tanduna suna amfani da abubuwan dumama daban-daban don takamaiman ayyuka: abubuwan saman don gasawa, abubuwan ƙasa don yin burodi, da kuma fanka mai murfi don dafa abinci mai convection.
• Manyan abubuwan da aka gasa a cikin tanda suna ba da abinci mai sauri, mai zafi kai tsaye zuwa launin ruwan kasa da kuma mai kauri, cikakke ne don nama da cuku mai narkewa.
• Abubuwan gasa na ƙasa suna ba da zafi mai ɗorewa, daidai gwargwado daga ƙasa, sun dace da yin burodi, kek, da gasa nama tare da ɓawon zinare.
• Tandunan dumama iska suna amfani da fanka da kuma na'urar dumama iska don zagayawa da iska mai zafi, suna dafa abinci cikin sauri da daidaito yayin da suke adana kuzari.
• Abubuwa na musamman kamar halogen, yumbu, infrared, duwatsun pizza, da tururi suna ƙara fa'idodin girki na musamman kamar girki cikin sauri, zafi mai kyau, ɓawon burodi mai kauri, da abinci mai danshi.

Kayan Dumama Tanderu na Sama (Broil/Grill)

Menene Kuma Yadda Yake Aiki

Babban abin dumama tanda na broil ko grill yana nan a saman tanda. Yana amfani da waya mai ƙarfi ta dumama a cikin harsashi mai tauri, na bakin ƙarfe. Wannan wayar tana yin zafi lokacin da wutar lantarki ta ratsa ta. Ana fallasa sinadarin ga iska, wanda ke taimaka masa ya yi zafi da sauri kuma ya aika da zafi kai tsaye zuwa ga abincin. Wannan zafi kai tsaye yana aiki galibi ta hanyar hasken infrared. Saman abincin yana shan wannan zafi, don haka waje yana dafawa da sauri yayin da ciki ke dumama a hankali. Tsarin sinadaran kuma yana taimakawa wajen jagorantar iska mai zafi a kusa da tanda, yana tabbatar da cewa zafin ya kasance daidai. Wasu tanda suna amfani da fanka tare da abin da ke tafasa. Wannan fanka yana motsa iska mai zafi, wanda ke taimaka wa abinci mai kauri ya dafa daidai.

Shawara: Sanya abinci kusa da saman zai dafa shi da sauri, amma kuma yana iya haifar da girki mara daidaito idan ba a kula da shi da kyau ba.

Inda Za Ku Nemi Abin Da Aka Yi Wa Broil/Grill

Yawancin tanda na lantarki da na gas suna da abin gasawa ko abin gasawa a saman ramin tanda. Littattafai daga kamfanoni kamar Whirlpool suna nuna wannan abin a saman babban wurin girki. Yana ba da zafi kai tsaye zuwa saman abincin. Wasu tanda suna da saitin gasawa na musamman wanda ke kunna wannan abin saman kawai. Don cikakkun bayanai game da samfurin, duba littafin jagorar mai shi koyaushe kyakkyawan ra'ayi ne.

Mafi kyawun Amfani da Fa'idodi

Babban abin da ake soya ko gasawa yana haskakawa idan ana buƙatar zafi mai yawa. Yana iya kaiwa kimanin digiri 550 (289°C), wanda ya dace da gasa steaks, narkewar cuku, ko kuma gasa casserole. Ga wasu daga cikin mafi kyawun amfaninsa:

• Nama da sauri, kamar gasa a waje
• Soya saman casseroles ko lasagna
• Gasa burodi ko cuku mai narkewa a kan sandwiches

Saitin broil na convection yana kunna da kashe abubuwan yayin da fanka ke motsa iska, wanda hakan ke sauƙaƙa dafa abinci mai kauri daidai gwargwado.kayan dumama tandayana ba wa masu dafa abinci ƙarin iko kan launin ruwan kasa da kuma yin burodi, wanda hakan ya sa ya zama abin sha'awa ga waɗanda ke son kammala abinci.

Kayan Dumama Tanderu na Ƙasa (Gasar)

Menene Kuma Yadda Yake Aiki

Kayan dumama tanda na ƙasa yana zaune a gindin yawancin tanda. Yana amfani da waya ta musamman da aka yi da ƙarfe kamar Fe-Cr-Al ko Ni-Cr, wanda zai iya jure yanayin zafi mai yawa. Wannan waya tana cikin tsarin rufewa, wanda ke sa zafi ya kasance mai da hankali a inda ake buƙata. Lokacin da wutar lantarki ke ratsa ta cikin wayar, tana dumama kuma tana fara haske. Zafin yana motsawa sama zuwa cikin tanda ta hanyar watsawa, convection, da radiation. Wasu tanda suna amfani da nau'ikan saitunan waya daban-daban, kamar na'urorin da aka dakatar ko waɗanda aka haɗa. Waɗannan ƙira suna taimakawa wajen sarrafa yadda zafi ke yaɗuwa. Takardun fasaha sun nuna cewa amfani da na'urorin dumama biyu a ƙasa, kowannensu yana da ƙarfin da ya dace, na iya sa tanda ta yi zafi daidai. Tsarin da ya dace kuma zai iya adana kuzari da taimakawa wajen gasa abinci mafi kyau.

Lura: Tsarin sinadarin ƙasa yana shafar yadda tanda ke yin zafi da sauri da kuma yadda take dafawa daidai gwargwado. Ƙarin na'urori ko ƙarin ƙarfi na iya nufin dumama da sauri, amma wani lokacin zafin bai daidaita ba.

Inda Za Ku Nemi Kayan Gasa

• Yawancin GE Electric Ranges da Wall Ovens suna da wani abu mai suna "Hidden Bake" a ƙarƙashin bene na tanda mai fenti mai fenti. Wannan yana hana abin ya bayyana kuma yana sauƙaƙa tsaftacewa.
• Wasu murhu suna amfani da wani abu mai suna "True Hidden Bake", wanda ke ƙarƙashin ainihin bene na murhu.
• Sau da yawa ana riƙe abin gasa a wurin da sukurori kuma ana iya maye gurbinsa ta hanyar cire raka'o'in tanda da allon bene.
• Tandunan Whirlpoolsanya abin gasa a ƙasan murhu a cikin ramin. Don samun damar shiga, masu amfani suna cire rakodin kuma suna buɗe faifan bene.
• A wasu murhu, ana samun damar shiga bangaren daga baya ta hanyar fitar da tanda da kuma cire allon baya.

Mafi kyawun Amfani da Fa'idodi

Abincin gasa na ƙasa ya fi dacewa don dafa abinci a hankali da daidaito. Ya dace da yin burodi, kek, kukis, da gasa nama. Zafin yana tashi daga ƙasa, wanda ke taimakawa kullu ya tashi kuma yana ba wa kayan gasa ɓawon zinare. Idan sinadarin yana da ƙarfin da ya fi yawa, yana zafi da sauri, amma zafin ba zai yi daidai ba. Tsarin ƙarancin ƙarfin yana ɗaukar lokaci mai tsawo don zafi amma yana ba da yanayin zafi iri ɗaya. Ga ɗan gajeren kallon musayar:

Thekayan dumama tanda na ƙasashine babban abin da ake buƙata don yawancin ayyukan yin burodi. Yana ba wa masu dafa abinci zafi mai ɗorewa da aminci don girke-girke iri-iri.

Sinadarin Dumama Tanderu Mai Juyawa (Fan)

Menene Kuma Yadda Yake Aiki

Kayan dumama tanda mai ɗaukar fanka (fanka) yana amfani da na'urar dumama da kuma fanka. Fanka tana kusa da bangon baya na tanda. Idan tanda ta kunna, na'urar tana dumama. Fanka sannan ta hura iska mai zafi a kusa da tanda. Wannan iska mai motsi tana taimaka wa abinci ya dafa da sauri da kuma daidai. Injiniyoyi sun yi nazarin yadda waɗannan tanda ke aiki. Sun gano cewa fanka da na'urar haɗawa suna samar da iska mai kyau har ma da zafi. Wasu bincike sun nuna cewa tanda mai ɗaukar fanka suna zafi da sauri kuma suna amfani da makamashi sosai. Tsarin na'urar dumama fanka yana ba da amsa mai sauri, amma wani lokacin zafi yana jin ƙasa da zafi mai haske. Duk da haka, babban burin shine a kiyaye zafin jiki a mike kuma a guji wuraren sanyi.

Shawara: Yi amfani da yanayin convection lokacin gasa kukis ko gasa kayan lambu. Iskar da ke motsawa tana taimakawa komai ya dafa iri ɗaya a kan kowane rack.

Inda Za Ku Nemi Ma'aunin Convection

Yawancin tanda mai ɗaukar iska suna sanya fanka da abin dumama a bangon baya na ramin tanda. Wannan wurin yana bawa fanka damar tura iska mai zafi a duk ɗakunan ajiya. Wasu samfuran, kamar Whirlpool, suna amfani da ƙira ta musamman mai siffar ɗaure baka don taimakawa iska ta motsa mafi kyau. Wasu tanda na iya samun ƙarin abubuwan dumama a sama ko ƙasa, amma babban tsarin haɗa iska koyaushe yana zaune a baya. Littattafan jagora daga masu yin tanda sun nuna cewa wannan saitin yana taimakawa wajen tsaftacewa kuma yana sa tanda ta yi aiki da kyau.

Mafi kyawun Amfani da Fa'idodi

Tandunan dumama abinci suna haskakawa idan masu dafa abinci suna son sakamako iri ɗaya. Fanka tana sa iska mai zafi ta motsa, don haka ana gasa abinci ko gasa shi ba tare da wuraren sanyi ba. Ga wasu manyan fa'idodi:

• Lokutan girki sun fi sauri fiye da na yau da kullun
• Ko da launin ruwan kasa don kayan gasa da nama
• Rashin amfani da makamashi saboda abinci yana girki da sauri
• Babu buƙatar juya kwanon rufi ko canza racks

Masu amfani da yawa sun ce tanda mai amfani da wutar lantarki ta fi tsofaffin samfura gasa. Sharhi kan sau da yawa suna ambaton dumama da sauri, tsaftacewa mai sauƙi, da sakamako mai kyau ga pizza, rib, da ƙari. Teburin da ke ƙasa yana nuna abin da masu amfani na gaske ke tunani:

Kayan dumama tanda mai amfani da wutar convection yana taimaka wa masu dafa abinci samun kukis masu kauri, kayan burodi masu laushi, da gasassun abinci masu daɗi a kowane lokaci.

Abubuwan Dumama na Musamman na Tanda

Abubuwan Dumama Halogen

Abubuwan dumama halogen suna amfani da bututun quartz da aka cika da iskar halogen. A cikin bututun, filament na tungsten yana zafi kuma yana fitar da zafi mai ƙarfi na infrared. Waɗannan abubuwan na iya kaiwa ga yanayin zafi mai yawa da sauri. Wasu tanda suna amfani da bututun quartz da aka rufe da zinare ko ruby. Fitilun da aka rufe da zinare suna rage hasken da ake gani kuma suna mai da hankali kan dumama, yayin da waɗanda aka rufe da ruby ​​ba su da tsada amma suna ba da ƙarin haske. Ana amfani da fitilu masu haske galibi a masana'antu, ba a cikin kicin ba. Abubuwan Halogen suna aiki da kyau don girki da sauri da launin ruwan kasa. Suna taimaka wa abinci kamar pizza ko gasa su yi ƙyalli a waje ba tare da bushewa daga ciki ba.

Shawara: Tandun Halogen galibi suna dafa abinci da sauri har zuwa kashi 40% fiye da tandun gargajiya. Suna da kyau ga iyalai masu aiki waɗanda ke son abinci mai sauri.

Abubuwan Dumama Gas

Abubuwan dumama iskar gas suna ƙona iskar gas ko propane don ƙirƙirar zafi. Wutar tana dumama iskar tanda kuma tana dafa abinci. Mutane da yawa suna girki a gida kamar tanda mai gas saboda suna zafi da sauri kuma suna ba da kyakkyawan iko akan zafin jiki. Duk da haka, bincike ya nuna cewa tanda mai gas na iya ɓatar da makamashi idan ba a kula da shi ba. Gyara ɓuɓɓugar ruwa da inganta rufin zai iya adana kuɗi da kuma taimakawa muhalli. Wasu sabbin tanda suna amfani da abubuwan ƙarfafawa na musamman don ƙona iskar gas yadda ya kamata da rage hayaki. Waɗannan haɓakawa suna sa tanda mai gas ta fi kyau don dafa abinci da adana kuzari.

• Murhunan iskar gas suna yin zafi da sauri.
• Ba za su iya yin aiki yadda ya kamata ba idan ba a yi la'akari da su akai-akai ba.
• Sabbin samfura suna amfani da ingantacciyar fasaha don girki mai tsafta.

Abubuwan Dumama na Yumbu

Abubuwan dumama yumbu suna amfani da kayan aiki kamar silicon carbide ko molybdenum disilicide. Waɗannan abubuwan na iya kaiwa yanayin zafi mai yawa, wani lokacin sama da 1200°C. Yawancin murhun dakin gwaje-gwaje da wasu murhun kicin na musamman suna amfani da abubuwan yumbu don zafi mai daidaito da kwanciyar hankali. Murhun yumbu galibi suna da abubuwan sarrafawa na dijital da fasalulluka na aminci kamar makullan ƙofa. Kayan yumbu yana taimakawa wajen kiyaye zafi a ciki, don haka abinci yana dafawa daidai gwargwado. Wasu murhun suna amfani da rufin yumbu don adana kuzari da kuma kiyaye sanyi a waje.

Kayan dumama tanda na yumbu yana ba wa masu dafa abinci cikakken iko da kuma ingantaccen sakamako, musamman don yin burodi da gasawa.

Abubuwan Dumama Infrared/Quartz

Abubuwan dumama infrared da quartz suna kawo nau'in zafi daban-daban a ɗakin girki. Waɗannan abubuwan suna amfani da hasken infrared don ɗumamar abinci. Zafin yana fitowa ne daga bututun quartz, na'urori masu naɗewa, kwan fitila, faranti, ko sanduna. Kowane nau'i yana da nasa fa'idodi. Teburin da ke ƙasa yana nuna yadda kowannensu yake aiki:

Dumamawar infrared tana aiki ta hanyar sa ƙwayoyin ruwa a cikin abinci su yi rawar jiki. Wannan yana ɗumama saman kuma wani lokacin yana zurfafawa, ya danganta da abincin. Mutane suna son waɗannan abubuwan saboda suna yin zafi da sauri kuma suna adana kuzari. Hakanan suna taimakawa wajen kiyaye bitamin da dandano a cikin abincin. FDA ta ce infrared yana da lafiya don girki. Waɗannan abubuwan ba sa dumama iska sosai, don haka kicin ɗin ya kasance mai sanyi. Ya kamata masu amfani su yi hankali, duk da haka. Babban zafi na iya haifar da ƙonewa idan an taɓa shi.

Lura: Tandun infrared suna amfani da ƙarancin ruwa da makamashi, wanda hakan ya sa su zama zaɓi mai kyau ga ɗakunan girki masu dacewa da muhalli.

Abubuwan Pizza/Dutsen Gasa

Pizza da abubuwan dutse na yin burodi suna taimaka wa masu dafa abinci na gida su sami wannan ɓawon burodi mai kauri, irin na gidan abinci. Yawancin duwatsu suna amfani da cordierite, wani abu da zai iya jure zafi mai tsanani. Duwatsun suna shanye danshi daga kullu kuma suna yaɗa zafi daidai gwargwado. Wannan yana sa ƙasan pizza ko burodi ya yi kauri kuma ya zama zinare. Jadawalin da ke ƙasa yana nuna irin zafi da duwatsun pizza daban-daban za su iya sha:

Dubawa mai sauri game da shahararrun duwatsu:

Yawancin masu amfani sun ce dumama dutse kafin lokaci yana da mahimmanci. Sun kuma ambaci cewa tsaftacewa yana buƙatar kulawa—babu sabulu, kawai gogewa. Duwatsun pizza suna aiki a cikin tanda da kuma a kan gasassun abinci. Suna taimaka wa duk wanda ke yin burodi kamar ƙwararre a gida.

Abubuwan Dumama Tururi

Abubuwan dumama tururi suna ƙara danshi a cikin tanda. Wannan yana taimaka wa burodi ya tashi sama kuma yana sa nama ya yi laushi. Sabbin tanda na tururi suna amfani da fasaha ta musamman da ake kira Steam Infusion. Wannan hanyar tana aika tururi cikin tanda da sauri, don haka abinci yana dafawa da sauri kuma yana kiyaye ɗanɗano mai yawa. Bincike ya nuna cewa tanda na tururi yana taimakawa wajen adana kuzari da rage fitar da hayakin da ke haifar da gurɓataccen iskar gas. Hakanan suna taimakawa abinci ya kiyaye ƙamshi da ɗanɗano ta hanyar rage lokacin da yake kashewa a saman zafi.

Murhunan tururi yanzu suna zuwa da fasaloli masu wayo. Wasu suna barin masu amfani su sarrafa su da waya ko kuma su yi amfani da hanyoyin girki da aka riga aka tsara. Waɗannan murhun suna aiki da kyau ga mutanen da ke son abinci mai kyau da kuma sauƙin girki. Abubuwan dumama tururi kuma suna taimakawa wajen rage ɓarnar abinci ta hanyar kiyaye abinci sabo da daɗi. Yawancin ƙananan gidajen yin burodi da masu dafa abinci na gida suna amfani da murhun tururi don samun sakamako mafi kyau ba tare da ƙoƙari ba.

Shawara: Murhun tururi suna da kyau don yin burodi, gasa nama, da kuma sake dumama ragowar ba tare da busar da su ba.

Jagorar Kwatanta Abubuwan Dumama Tanderu

Jerin Nau'o'i, Wurare, da Amfani Mai Sauri

Zaɓar abin da ya dacekayan dumama tandazai iya kawo babban canji a yadda ake dafa abinci. Kowane nau'in yana da nasa wurin a cikin tanda kuma yana aiki mafi kyau ga wasu ayyuka. Teburin da ke ƙasa yana ba da ɗan taƙaitaccen bayani game da nau'ikan da aka fi sani, inda za ku same su, da kuma abin da suka fi kyau.

Shawara: Don pizza mai kauri, yi amfani da dutse mai yin burodi. Don kukis ma, gwada saitin convection. Kowane kayan dumama tanda yana da aikin da ya fi dacewa!

Wannan tebur yana taimaka wa kowa ya kwatanta manyan nau'ikan da sauri. Wasu abubuwa, kamar broil ko grill, suna aiki da kyau don yin launin ruwan kasa da kuma yin crisping. Wasu kuma, kamar na'urar dumama abinci, suna tabbatar da cewa abinci yana da ɗumi daidai a kan kowane rack. Abubuwa na musamman, kamar tururi ko yumbu, suna ba da ƙarin fasali ga waɗanda ke son yin burodi ko kuma suna son abinci mai kyau.

Lokacin zabar murhu ko amfani da sabon tsari, duba wannan jagorar don daidaita yanayin da aikin girki. Zaɓin da ya dace zai iya sa abinci ya zama mai daɗi da girki cikin sauƙi.

Tandunan suna amfani da nau'ikan dumama daban-daban don ayyuka daban-daban. Babban abin da ke cikin broil yana yin launin ruwan kasa kuma yana yin crush abinci. Babban abin da ke cikin gasa a ƙasa yana ba da zafi mai ɗorewa don yin burodi. Fanfunan convection suna taimakawa wajen dafa abinci daidai gwargwado. Abubuwa na musamman, kamar tururi ko duwatsun pizza, suna ƙara ƙarin fasali. Ya kamata mutane su yi tunani game da abin da suka fi dafawa. Zaɓin abin da ya dace na dumama tanda zai iya sa abinci ya fi sauƙi da daɗi.

Shawara: Gwada kowane saiti don ganin wanne ya fi dacewa da girke-girken da kuka fi so!

Tambayoyin da ake yawan yi akai-akai

Mene ne bambanci tsakanin abincin gasa da kuma abincin broil?

Sinadarin gasawa yana saman tanda kuma yana ba da zafi mai zafi kai tsaye don yin launin ruwan kasa ko yin crisping. Sinadarin gasawa yana zaune a ƙasa kuma yana ba da zafi mai kyau, daidai gwargwado don yin burodi ko gasawa.

Shin wani zai iya maye gurbin abin dumama tanda a gida?

Eh, yawancin mutane za su iya maye gurbin abin dumama da kayan aiki na asali. Kullum cire wutar lantarki da farko. Duba littafin jagorar don sashin da ya dace kuma bi matakan. Idan ba ku da tabbas, kira ƙwararre.

Me yasa abinci yake da sauri a cikin tanda mai juyawa?

Murhun dumama abinci yana amfani da fanka don motsa iska mai zafi a kusa da abincin. Wannan iskar iska tana taimakawa zafi ya isa ga dukkan ɓangarori da sauri. Sakamakon haka, abinci yana dahuwa da sauri fiye da na tanda na yau da kullun.

Ta yaya wani zai iya gane ko abin dumama tanda ya karye?

Idan murhun bai yi zafi ko ya dafa ba daidai ba, to sinadarin na iya karyewa. Nemi lahani da za a iya gani, kamar tsagewa ko alamun ƙonewa. Wani abu mai sanyi yayin amfani da shi wata alama ce.

Shin duwatsun pizza suna aiki a cikin dukkan tanda?

Yawancin duwatsun pizza suna dacewa da tanda na yau da kullun. Suna aiki mafi kyau idan an kunna su da wuta. Kullum a duba girman tanda kafin a sayi dutse. Wasu duwatsu kuma suna aiki akan gasa don ƙarin sakamako mai ƙyalli.