Nau'o'in Abubuwan Dumafar Tanda da Inda Zaku Same Su

Yawancin dafa abinci suna amfani da fiye da ɗayatanda dumama kashi. Wasu tanda sun dogara da ƙasatanda zafi kashidon yin burodi, yayin da wasu ke amfani da samantanda hita kashidon broiling ko gasa. Convection tanda ƙara fan dadumama kashi ga tandainganci. Nau'ikan dumama nau'ikan don tanda na iya kaiwa yanayin zafi daban-daban. Misali:

• Wuraren lantarki sukan auna 112°C, 110°C, ko 105°C a wurare daban-daban.
• Tanda gas na iya kaiwa 125°C, 115°C, ko 120°C.
• Tanda na tilastawa na iya adana kusan 10% ƙarin kuzari fiye da na yau da kullun.

Zabar damaabubuwan dumama tandazai iya taimakawa kowa ya dafa abinci daidai da kuma adana kuzari.

Key Takeaways

• Tanderu suna amfani da abubuwa masu dumama daban-daban don takamaiman ayyuka: manyan abubuwan da za a yi broiling, abubuwan ƙasa don yin burodi, da magoya bayan dumama don dafa abinci.
• Manyan abubuwan broil suna ba da sauri, zafi kai tsaye zuwa launin ruwan kasa da abinci mai kintsattse, cikakke don sarrafa nama da narkewar cuku.
• Abubuwan gasa na ƙasa suna ba da tsayayye, har ma da zafi daga ƙasa, manufa don yin burodi, da wuri, da gasa nama tare da ɓawon zinariya.
• Murfin murɗawa yana amfani da fanka da kayan dumama don yaɗa iska mai zafi, dafa abinci da sauri da ƙari daidai yayin da ake adana kuzari.
• Abubuwa na musamman kamar halogen, yumbu, infrared, dutsen pizza, da tururi suna ƙara fa'idodin dafa abinci na musamman kamar dafa abinci mai sauri, daidaitaccen zafi, ɓawon burodi, da ɗanɗano abinci.

Sama (Broil/Gasa) Abun Dumama Tanda

Abin da yake da kuma yadda yake aiki

Babban broil ko gasasshen dumama tanda yana zaune a saman tanda. Yana amfani da igiya mai ɗumi mai ƙarfi a cikin tauri, harsashi bakin karfe. Wannan waya tana zafi idan wutar lantarki ta ratsa ta. Sinadarin yana fuskantar iska, wanda ke taimaka masa ya yi zafi da sauri kuma ya aika da zafi kai tsaye zuwa ga abinci. Wannan zafi kai tsaye yana aiki mafi yawa ta hanyar infrared radiation. Fuskar abinci yana ɗaukar wannan zafi, don haka waje yana dahuwa da sauri yayin da ciki ke yin dumi a hankali. Ƙirar nau'in kuma yana taimakawa wajen jagorantar iska mai zafi a kusa da tanda, tabbatar da cewa zafin jiki ya tsaya ko da. Wasu tanda suna amfani da fanka tare da sinadarin broil. Wannan fan yana motsa iska mai zafi a kusa da shi, wanda ke taimakawa abinci mai kauri ya dahu sosai.

Tukwici: Sanya abinci kusa da babban abin zai kama shi da sauri, amma kuma yana iya haifar da dafa abinci marar daidaituwa idan ba a kula da shi a hankali ba.

Inda Zaku Nemo Abun Gurasa/Gwashi

Yawancin tanda na lantarki da gas suna da abin gasa ko gasa a saman kogon tanda. Littattafai daga nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan Whirlpool suna nuna wannan kashi daidai saman babban wurin dafa abinci. Yana ba da zafi kai tsaye zuwa saman abincin. Wasu tanda suna da saitin broil na musamman wanda ke kunna wannan babban abin kawai. Don takamaiman cikakkun bayanai na ƙira, bincika littafin jagora koyaushe yana da kyau.

Mafi Amfani da Fa'idodi

Babban broil ko gasassun abu yana haskakawa lokacin da ake buƙatar zafi mai zafi. Zai iya kaiwa kusan 550 ℉ (289 ℃), wanda shine cikakke don ƙwanƙwasa nama, narke cuku, ko murƙushe casseroles. Ga wasu mafi kyawun amfaninsa:

• Seing nama da sauri, kama da gasa a waje
• Browning saman casseroles ko lasagna
• Gurasa gurasa ko narke cuku a kan sandwiches

Saitin broil na convection yana kewaya kashi a kunna da kashe yayin da fan ke motsa iska, yana sauƙaƙa dafa abinci mai kauri daidai gwargwado. Wannantanda dumama kashiyana ba masu dafa abinci ƙarin iko akan yin launin ruwan kasa da kutsawa, yana mai da shi abin da aka fi so don kammala jita-jita.

Kasa (Bake) Abun Dumama Tanda

Abin da yake da kuma yadda yake aiki

Wurin dumama tanda na ƙasa yana zaune a gindin yawancin tanda. Yana amfani da waya ta musamman da aka yi daga allura kamar Fe-Cr-Al ko Ni-Cr, wanda ke iya ɗaukar yanayin zafi. Wannan waya tana zaune a cikin tsarin rufewa, wanda ke kiyaye zafin zafi a inda ake buƙata. Lokacin da wutar lantarki ta bi ta wayar, sai ta yi zafi ta fara haske. Zafin yana motsawa zuwa cikin tanda ta hanyar gudanarwa, convection, da radiation. Wasu tanda suna amfani da nau'ikan saitin waya daban-daban, kamar su rataye ko na'urorin da aka saka. Wadannan zane-zane suna taimakawa wajen sarrafa yadda zafi ke yaduwa. Takardun fasaha sun nuna cewa yin amfani da coils biyu na dumama a ƙasa, kowannensu yana da ƙarfin da ya dace, zai iya sa tanda ya yi zafi sosai. Tsarin da ya dace zai iya adana kuzari da taimakawa ga gasa abinci da kyau.

Lura: Zane na kashi na ƙasa yana shafar yadda tanda ke yin zafi da sauri da kuma yadda ake dafa shi daidai. Ƙarin coils ko mafi girma iko na iya nufin ɗumama sauri, amma wani lokacin zafin jiki yana ƙasa da ko da.

Inda Zaku Samu Kayan Gasa

• Yawancin Rawan Wutar Lantarki na GE da Tanderun bango suna da nau'in "Boyayyen Gasa" a ƙarƙashin bene mai ƙyalli mai ƙyalli. Wannan yana kiyaye kashi daga gani kuma yana sa tsaftacewa cikin sauƙi.
• Wasu tanda suna amfani da nau'in "Gaskiya Hidden Gasa", wanda ke zaune a ƙarƙashin ainihin kogon tanda.
• Abubuwan da ake yin burodi galibi ana riƙe su a wuri ta screws kuma ana iya maye gurbinsu ta hanyar cire ma'aunin tanda da fa'idar bene.
• Wuraren murhusanya abin gasa a ƙasan kasan tanda a cikin rami. Don samun dama gare shi, masu amfani suna cire racks kuma su kwance allon bene.
• A wasu tanda, ana samun nau'in daga baya ta hanyar fitar da tanda da cire sashin baya.

Mafi Amfani da Fa'idodi

Abun gasa na ƙasa yana aiki mafi kyau don jinkirin dafa abinci. Ya dace don yin burodi, biredi, kukis, da gasa nama. Zafin yana tasowa daga ƙasa, wanda ke taimakawa kullu ya tashi kuma yana ba kayan da aka gasa ɓawon zinari. Lokacin da kashi yana da ƙarfin ƙarfin girma, yana yin zafi da sauri, amma zafin jiki bazai zama ko da ba. Ƙananan shimfidar wutar lantarki suna ɗaukar tsawon lokaci don zafi amma suna ba da ƙarin yanayin zafi iri ɗaya. Anan ga saurin kallon cinikin:

Thekasa tanda dumama kashishine dokin aiki don yawancin ayyukan yin burodi. Yana ba masu dafa abinci tsayayye, ingantaccen zafi don girke-girke da yawa.

Abun Dumama Tanda (Fan).

Abin da yake da kuma yadda yake aiki

Na'urar dumama tanda (fan) tana amfani da na'urar dumama da fanfo. Mai fan yana zaune kusa da bangon baya na tanda. Lokacin da tanda ya kunna, nada zai yi zafi. Sai fanka ya busa iska mai zafi a kusa da tanda. Wannan iska mai motsi tana taimakawa abinci da sauri da sauri kuma daidai gwargwado. Injiniyoyin sun yi nazarin yadda waɗannan tanda ke aiki. Sun gano cewa fanka da nada tare suna haifar da tsayayyen iska har ma da zafi. Wasu bincike sun nuna cewa murhun wuta yana zafi da sauri kuma yana amfani da kuzari sosai. Tsarin coil ɗin fan yana ba da amsa cikin sauri, amma wani lokacin zafi yana jin ƙarancin sanyi fiye da zafin rana. Duk da haka, babban makasudin shine kiyaye yanayin zafi da kuma guje wa wuraren sanyi.

Tukwici: Yi amfani da yanayin juzu'i lokacin yin gasa kukis ko gasa kayan lambu. Iska mai motsi yana taimakawa komai dafa abinci iri ɗaya akan kowane tara.

Inda Zaku Nemo Abun Maɓalli

Yawancin tanda na murɗawa suna sanya fanko da kayan dumama akan bangon baya na kogon tanda. Wannan tabo yana ƙyale fanko ya tura iska mai zafi a duk ɗakunan ajiya. Wasu samfuran, kamar Whirlpool, suna amfani da ƙira ta musamman tare da siffar baka don taimakawa iska ta motsa har ma da kyau. Sauran tanda na iya samun ƙarin abubuwan dumama a sama ko ƙasa, amma babban tsarin convection koyaushe yana zaune a baya. Littattafai daga masu yin tanda sun nuna cewa wannan saitin yana taimakawa tare da tsaftacewa kuma yana sa tanda yayi aiki sosai.

Mafi Amfani da Fa'idodi

Convection tanda na haskakawa lokacin da masu dafa abinci ke son ko da sakamako. Mai fan yana motsa iska mai zafi, don haka abinci yana gasa ko gasa ba tare da wuraren sanyi ba. Ga wasu manyan fa'idodi:

• Saurin dafa abinci fiye da tanda na yau da kullun
• Ko da launin ruwan kasa don kayan gasa da nama
• Ƙananan amfani da makamashi saboda abinci yana dahuwa da sauri
• Babu buƙatar jujjuya kwanon rufi ko musanyawa

Yawancin masu amfani sun ce tanda convection suna gasa fiye da tsofaffin samfura. Reviews sau da yawa suna ambaton dumama mai sauri, sauƙin tsaftacewa, da ingantaccen sakamako don pizza, babban haƙarƙari, da ƙari. Teburin da ke ƙasa yana nuna abin da ainihin masu amfani ke tunani:

Kayan dumama tanda na convection yana taimaka wa masu dafa abinci su sami kukis masu ƙwanƙwasa, irin kek, da gasassun gasassu kowane lokaci.

Abubuwan dumama tanda na musamman

Halogen Heating Elements

Abubuwan dumama halogen suna amfani da bututun quartz da ke cike da iskar halogen. A cikin bututun, filament tungsten yana zafi kuma yana ba da zafi mai ƙarfi na infrared. Wadannan abubuwa na iya kaiwa ga yanayin zafi da sauri da sauri. Wasu tanda suna amfani da bututun quartz mai rufin zinari ko ruby ​​mai rufi. Fitillun da aka lulluɓe da zinari suna yanke hasken da ake iya gani kuma suna mai da hankali kan dumama, yayin da masu rufin ruby ​​ba su da tsada amma suna ba da haske sosai. Ana amfani da fitillu masu haske a galibi a masana'antu, ba dafa abinci ba. Abubuwan halogen suna aiki da kyau don dafa abinci da sauri da launin ruwan kasa. Suna taimaka wa abinci irin su pizza ko abin yabo don samun kintsattse a waje ba tare da bushewa a ciki ba.

Tukwici: Halogen tanda yakan dafa abinci har zuwa 40% cikin sauri fiye da tanda na gargajiya. Suna da kyau ga iyalai masu aiki waɗanda ke son abinci mai sauri.

Abubuwan Haɗakar Gas

Abubuwan dumama gas suna ƙone iskar gas ko propane don haifar da zafi. Harshen wuta yana dumama iskar tanda yana dafa abinci. Yawancin gida suna dafa abinci kamar tanda gas saboda suna zafi da sauri kuma suna ba da iko mai kyau akan zafin jiki. Koyaya, bincike ya nuna cewa tanda gas na iya lalata makamashi idan ba a kiyaye su ba. Gyara leaks da inganta rufi na iya ceton kuɗi da kuma taimakawa yanayi. Wasu sabbin tanda suna amfani da na'urori na musamman don ƙona iskar gas yadda ya kamata da rage hayaki. Waɗannan haɓakawa suna sa tanda gas mafi kyau don duka dafa abinci da tanadin makamashi.

• Tanda gas yayi zafi da sauri.
• Suna iya zama ƙasa da inganci idan ba a bincika su akai-akai ba.
• Sabbin samfura suna amfani da mafi kyawun fasaha don girki mai tsafta.

Abubuwan Zafafan yumbu

Abubuwan dumama yumbu suna amfani da kayan kamar silicon carbide ko molybdenum disilicide. Wadannan abubuwa na iya kaiwa ga tsananin zafi, wani lokacin sama da 1200°C. Yawancin tanda na lab da wasu na'urorin dafa abinci na musamman suna amfani da abubuwan yumbu don madaidaicin zafi. Wuraren yumbu sau da yawa suna da iko na dijital da fasalulluka na aminci kamar makullin kofa. Kayan yumbura yana taimakawa wajen kiyaye zafi a ciki, don haka abinci yana dafa daidai. Wasu tanda suna amfani da rufin yumbu don adana kuzari da kiyaye waje yayi sanyi.

Abubuwan dumama tanda yumbu yana ba masu dafa abinci daidaitaccen sarrafawa da ingantaccen sakamako, musamman don yin gasa da gasa.

Infrared/Quartz Heating Elements

Abubuwan dumama infrared da quartz suna kawo wani nau'in zafi daban-daban zuwa kicin. Wadannan abubuwa suna amfani da radiation infrared don dumi abinci. Zafin yana fitowa daga bututun quartz, coils, kwararan fitila, faranti, ko sanduna. Kowane nau'i yana da nasa amfanin. Teburin da ke ƙasa yana nuna yadda kowannensu ke aiki:

Infrared dumama yana aiki ta hanyar sanya kwayoyin ruwa a cikin abinci suyi rawar jiki. Wannan yana dumama saman kuma wani lokacin yana zurfafawa, dangane da abinci. Mutane suna son waɗannan abubuwa saboda suna yin zafi da sauri kuma suna adana makamashi. Suna kuma taimakawa wajen kiyaye bitamin da abubuwan dandano a cikin abinci. FDA ta ce infrared yana da lafiya don dafa abinci. Waɗannan abubuwan ba sa zafi da iska sosai, don haka ɗakin dafa abinci ya kasance da sanyi. Masu amfani ya kamata su yi hankali, ko da yake. Zafin zafi zai iya haifar da kuna idan an taɓa shi.

Lura: Tanda infrared suna amfani da ƙarancin ruwa da kuzari, yana mai da su zaɓi mai wayo don dafa abinci masu dacewa da muhalli.

Pizza/Baking Stone Elements

Pizza da abubuwan da ake toyawa na dutse suna taimaka wa masu dafa abinci a gida su sami ƙwaƙƙwaran ɓawon burodi irin na gidan abinci. Yawancin duwatsu suna amfani da cordierite, wani abu wanda zai iya ɗaukar zafi sosai. Duwatsun suna jiƙa danshi daga kullu kuma suna yada zafi daidai. Wannan ya sa kasan pizza ko burodin ya zama kullun da zinariya. Jadawalin da ke ƙasa yana nuna yawan zafin da duwatsun pizza daban-daban za su iya ɗauka:

Duban sauri ga shahararrun duwatsu:

Yawancin masu amfani sun ce preheating dutse yana da mahimmanci. Sun kuma ambaci cewa tsaftacewa yana buƙatar kulawa - ba sabulu, kawai abin gogewa. Duwatsun pizza suna aiki a cikin tanda da gasassun gasa. Suna taimaka wa kowa yayi gasa kamar pro a gida.

Abubuwan Dumama Turi

Abubuwan dumama tururi suna ƙara danshi zuwa tanda. Wannan yana taimakawa biredi ya tashi sama kuma yana sa nama ya yi tsami. Sabbin tanda na amfani da fasaha na musamman da ake kira Steam Infusion. Wannan hanya tana aika tururi zuwa cikin tanda da sauri, don haka abinci yana dahuwa da sauri kuma yana ƙara dandano. Bincike ya nuna cewa tanda na tururi yana taimakawa wajen ceton makamashi da rage hayaki mai gurbata yanayi. Hakanan suna taimakawa abinci kiyaye ƙamshi da ɗanɗanonsa ta hanyar rage lokacin da yake kashewa a saman zafi.

Tushen murhun yanzu ya zo da fasali masu wayo. Wasu suna barin masu amfani su sarrafa su da waya ko amfani da yanayin dafa abinci da aka saita. Wadannan tanda suna aiki da kyau ga mutanen da ke son abinci mai kyau da dafa abinci mai sauƙi. Abubuwan dumama tururi kuma suna taimakawa rage sharar abinci ta hanyar sanya abinci sabo da daɗi. Yawancin ƙananan gidajen burodi da masu dafa abinci na gida suna amfani da tanda don samun sakamako mafi kyau tare da ƙarancin ƙoƙari.

Tukwici: Tanda mai zafi yana da kyau don yin burodi, gasa nama, da kuma sake dumama ragowar ba tare da bushewa ba.

Jagorar Kwatancen Kayan Wuta na Tanda

Teburin Magana Mai Sauri na Nau'o'i, Wurare, da Amfani

Zabar damatanda dumama kashina iya yin babban bambanci a yadda ake dafa abinci. Kowane nau'i yana da nasa tabo a cikin tanda kuma yana aiki mafi kyau don wasu ayyuka. Teburin da ke ƙasa yana ba da saurin duba nau'ikan da aka fi sani, inda za ku same su, da abin da suka fi kyau.

Tukwici: Don ƙwaƙƙwaran pizza, yi amfani da dutsen yin burodi. Don ko da kukis, gwada saitin convection. Kowane nau'in dumama tanda yana da aikin da ya fi dacewa!

Wannan tebur yana taimaka wa kowa da sauri kwatanta manyan nau'ikan. Wasu abubuwa, kamar saman broil ko gasa, suna aiki da kyau don yin launin ruwan kasa da crisping. Wasu, kamar na'urar dumama, tabbatar da dafa abinci daidai gwargwado akan kowane tarkace. Abubuwa na musamman, kamar tururi ko yumbu, suna ba da ƙarin fasali ga waɗanda ke son yin burodi ko kuma suna son abinci mai koshin lafiya.

Lokacin zabar tanda ko amfani da sabon saiti, duba wannan jagorar don dacewa da kashi da aikin dafa abinci. Zaɓin da ya dace zai iya sa abinci ya fi daɗi da dafa abinci.

Tanda suna amfani da abubuwa masu dumama daban-daban don ayyuka daban-daban. Babban ɓangaren broil yana yin launin ruwan kasa kuma ya katse abinci. Abun gasa na ƙasa yana ba da tsayayyen zafi don yin burodi. Fans na convection suna taimakawa dafa abinci daidai. Abubuwa na musamman, kamar tururi ko duwatsun pizza, suna ƙara ƙarin fasali. Ya kamata mutane su yi tunanin abin da suka fi dafawa. Zaɓi nau'in dumama tanda daidai zai iya sa abinci ya fi sauƙi da daɗi.

Tukwici: Gwada kowane saiti don ganin wanne ne yafi dacewa don girkin da kuka fi so!

FAQ

Menene bambanci tsakanin broil da abin gasa?

Abubuwan broil ɗin yana zaune a saman tanda kuma yana ba da kai tsaye, zafi mai zafi don yin launin ruwan kasa ko kintsattse. Abun gasa yana zaune a ƙasa kuma yana ba da tsayayye, har ma da zafi don yin burodi ko gasa.

Shin wani zai iya maye gurbin kayan dumama tanda a gida?

Ee, yawancin mutane na iya maye gurbin kayan dumama tare da kayan aiki na asali. Koyaushe cire tanda tukuna. Bincika littafin jagora don sashin da ya dace kuma bi matakai. Idan babu tabbas, kira ƙwararren.

Me yasa abinci ke dafawa da sauri a cikin tanda?

Tanda mai jujjuyawa tana amfani da fanka don motsa iska mai zafi a kusa da abinci. Wannan motsin iska yana taimakawa zafi isa kowane bangare cikin sauri. A sakamakon haka, abinci yana dafa sauri da sauri fiye da a cikin tanda na yau da kullum.

Ta yaya wani zai iya gane ko an karye kayan dumama tanda?

Idan tanda bata yi zafi ba ko kuma tayi girki ba daidai ba, ana iya karye sinadarin. Nemo lalacewa da ake iya gani, kamar fage ko alamun kuna. Abun sanyi yayin amfani wata alama ce.

Shin duwatsun pizza suna aiki a duk tanda?

Yawancin duwatsun pizza sun dace da tanda mai kyau. Suna aiki mafi kyau lokacin da aka rigaya. Koyaushe duba girman tanda kafin siyan dutse. Wasu duwatsu kuma suna aiki akan gasassun don ƙarin sakamako mai ƙima.